Yaakov BOKOBSA produit de la vodka (une Eau de Vie) dans son village de BOKOB. A la recherche d’un climat plus clément en raison de sa mauvaise santé, il décide de voyager vers le Sud jusqu’à l’Empire Ottoman. Il quitte son village avec son seul bien, sa distillerie mobile.

Apres un long périple qui lui fait traverser l’Empire Ottoman, l’Egypte et la Lybie, Yaakov s‘établit en Tunisie. Il tente alors de produire une Eau de Vie avec les fruits qu’il trouve sur place. Les figues poussant très largement à cette époque en Tunisie, il tente sa chance en produisant une Eau de Vie à base de figues.

Yaakov a deux fils, il leur transmet son Savoir Faire et leur apprend à produire une Eau de Vie à base de figues au gout unique.

Abraham BOKOBSA fait de la distillation de la figue une industrie et invente un nouveau procédé de distillation avec des méthodes plus modernes. La Boukha BOKOBSA devient une boisson transparente et pure, et élabore la recette secrète qui a été transmise de père en fils depuis.
Il s’établit à La Soukra et construit la première usine de la famille dans le Domaine D’Arkuosal. La Boukha BOKOBSA devient la boisson nationale de Tunisie :
UNE LÉGENDE EST NÉE

Jacques est envoyé en France pour étudier les méthodes modernes de distillation. Il ramène avec lui une bouteille carrée qui est devenue la référence de la catégorie Boukha aujourd’hui.